Chokladens historia

Choklad är ett ämne som hamnat alltmer i fokus. Många har fått upp ögonen för chokladens många fasetter och smaknyanser – och inte minst för dess historia. Idag definieras choklad som en ätbar produkt, bestående av kakao och socker, men ursprungligen användes den som dryck eller i mer grötliknande rätter. Användningen av kakao kan spåras 2600 år bakåt i tiden, till det norra området av Belize.

Kakaons historia kan delas in i tre huvudperioder: