Vi tillverkar själva vår goda marsipan. Allt som krävs är mandel och socker. Vår marsipan innehåller minst 30 procent mandel. Den har en lätt bitter smak, som kommer från bitter- mandlar och finaste aprikoskärnor. Hos Toms använder vi socker från sockerbetor för att få fram den söta smaken på marsipanen. Mandlarna skållas och skalas, varefter de sorteras. Mandlar som av en eller annan orsak inte blivit skalade, eller är missfärgade, kasseras. De skalade mandlarna blandas sedan med socker, glukos och vatten i en kvarn. Blandningen värms upp och hackas samman. Sedan får man en helt fantastisk, varm marsipan.
Se vår reklamfilm
Läs om hur vi gör vår choklad från grunden